اصبحت ظاهره صنع المعمول منتشره فجميع انحاء الوطن العربى و خاصي في الاعياد .
وفى حاله معمول السميد يجب ان ان تكون السمنه ساخنة، اما معمول الطحين يلزم بأن تكون السمنه ذائبه و ليست ساخنة.
* و فحاله معمول السميد يحتاج الي كميه ماء اكثر حتي تتشكل العجينه بسهولة، اما معمول الطحين لا يحتاج الي ماء كثير.
*وفى حاله معمول السميد يجب ان ترتاح العجينه جيدا، و يفضل ان تترك مدة اربعه و عشرون ساعة، اما معمول الطحين يحتاج الي راحه مدة ساعتين فقط و يكون جاهزا للعمل.
* يجب الإنتباة جيدا بأن لا نقوم بعجن عجينه الكعك، و انما فركها بالسمن او الزبدة، لانة فحال قمنا بعجن العجينه سيتشكل لدينا عجينه تشبة قوام المعجنات.
* كل نوعيات المعمول بالسميد او الطحين، يحتاج مقدار النواشف “طحين، سميد..” نصفة سمن، يعنى جميع كيلو نواشف يحتاج الي نص كيلو من السمن.
صور لبعض التجارب:
