يوم الأربعاء 8:08 مساءً 28 أكتوبر، 2020

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالصور

آخر تحديث ب14 سبتمبر 2020 الإثنين 8:18 مساء بواسطة حساسه المشاعر

اسهل و أسرع كيفية عمل المكرونة بالبشاميل, كيفية عمل المكرونة بالبشاميل بالصور

المكرونة بالبشاميل من اكثر الأكلات المحبوبة لدى العديد من الناس على مستوى العالم كله، و ليس بدولة معينة عن الأخرى.

 

المكونات

1/2 كيلوغرام مكرونة Penne، اي اقلام

1/4 كيلوغرام لحم مفروم

2 بصل

5 معلقة كبار دقيق

1 ليتر مرق اللحم، او شوربة ما جي

1/2 ليتر حليب سائل

1 بيضة

1/4 كاس زيت

1 معلقة كبار سمن، او ما يعادله من زيت

بهار حسب الرغبة

ملح

الخطوات

لتعصيج اللحم: يقطع البصل و يوضع بمقلاة على النار مع اللحم المفروم و البهار و قليل من الملح و معلقة-صغيرة سمن و يقلبوا من وقت الى احدث حتى تمام النضج.

يغلى مقدار من الماء باناء و معه معلقه زيت صغار و القليل من الملح، توضع المكرونة بالقدر، عندما يغلي الماء، تحرك المكرونة و تترك حتى تمام النضج. تصفى المكرونة و تشطف بماء بارد.

في هذي الأثناء، نحمي الفرن، و نضع قدر على النار و نضع به السمن الى ان يذوب، بعدها نضيف الدقيق و نقلبه جيدا مدة دقيقتين.

تضاف المرقة الباردة الى الدقيق و السمن تدريجيا مع استمرار التحريك السريع مع ملاحظة ان التحريك اهم خطوة حتى لا تتشكل كتل بالخليط. و كلما تماسك الخليط اكثر اضيفى القليل من المرقة مع استمرار التحريك. بعدها يضاف القليل من الحليب حتى نحصل على بشاميل بقوام متناسق لا خفيف و لا سميك جدا.

نضع المكرونة باناء و اسع و نضع عليها القليل من خليط البشاميل و يقلبوا جيدا.

نأتى بصينية متوسطة الحجم، بعدها نسكب بها نص كمية المكرونة بالبشاميل، بعدها نغطيها باللحم المعصج، بعدها نضع باقى المكرونة عليها.

نخفق البيضة مع باقى البشاميل و يسكب كله فوق المكرونة بالصينية، توضع الصينية بالفرن لحوالي 30 دقيقة، اي حتى يكون و جهها ذهبيا. تترك لتبرد، بعدها تقطع و تقدم.

كيفية عمل المكرونة بالبشاميل بالصور

اسهل و أسرع كيفية عمل المكرونة بالبشاميل

صور

 

23 views