طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالصور

اسهل و أسرع كيفية عمل المكرونه بالبشاميل, كيفية عمل المكرونه بالبشاميل بالصور

المكرونه بالبشاميل من اكثر الأكلات المحبوبه لدي العديد من الناس على مستوي العالم كله، و ليس فدوله معينة عن الأخرى.

 

المكونات
1/2 كيلوغرام مكرونه Penne، اي اقلام
1/4 كيلوغرام لحم مفروم
2 بصل
5 معلقه كبار دقيق
1 ليتر مرق اللحم، او شوربه ما جي
1/2 ليتر حليب سائل
1 بيضة
1/4 كاس زيت
1 معلقه كبار سمن، او ما يعادلة من زيت
بهار حسب الرغبة
ملح
الخطوات
لتعصيج اللحم: يقطع البصل و يوضع فمقلاه على النار مع اللحم المفروم و البهار و قليل من الملح و معلقة-صغيرة سمن و يقلبوا من وقت الى احدث حتي تمام النضج.
يغلي مقدار من الماء فاناء و معه معلقة زيت صغار و القليل من الملح، توضع المكرونه فالقدر، عندما يغلى الماء، تحرك المكرونه و تترك حتي تمام النضج. تصفي المكرونه و تشطف بماء بارد.
فى هذي الأثناء، نحمى الفرن، و نضع قدر على النار و نضع به السمن الى ان يذوب، بعدها نضيف الدقيق و نقلبة جيدا مدة دقيقتين.
تضاف المرقه الباردة الى الدقيق و السمن تدريجيا مع استمرار التحريك السريع مع ملاحظه ان التحريك اهم خطوه حتي لا تتشكل كتل فالخليط. و كلما تماسك الخليط اكثر اضيفي القليل من المرقه مع استمرار التحريك. بعدها يضاف القليل من الحليب حتي نحصل على بشاميل بقوام متناسق لا خفيف و لا سميك جدا.
نضع المكرونه فاناء و اسع و نضع عليها القليل من خليط البشاميل و يقلبوا جيدا.
نأتي بصينية متوسطة الحجم، بعدها نسكب بها نص كميه المكرونه بالبشاميل، بعدها نغطيها باللحم المعصج، بعدها نضع باقي المكرونه عليها.
نخفق البيضه مع باقي البشاميل و يسكب كله فوق المكرونه فالصينية، توضع الصينية فالفرن لحوالى 30 دقيقة، اي حتي يكون و جهها ذهبيا. تترك لتبرد، بعدها تقطع و تقدم.

كيفية عمل المكرونه بالبشاميل بالصور

اسهل و أسرع كيفية عمل المكرونه بالبشاميل

 

• طريقة عمل مكرونة بالبشاميل بالصور