يوم السبت 5:52 صباحًا 28 نوفمبر، 2020

طريقة عمل المش , المش المصري الفلاحي علي اصوله

آخر تحديث ب19 اكتوبر 2020 الإثنين 3:01 مساء بواسطة ربيعة ينبوع

المش المصري الفلاحي على اصوله

بالتاكيد المش من الأكلات ال بيحبها ناس كتير و مش بيعرفو يعملوها كيف النهردة جبتلكو

طريقتها بالتفصيل الممل عشان تعملوها بايدكو بعد كدا اولا ندخل بالمقادير خمسة

كيلو جبنة قريش يصبح نوع نضيف و هاتيه من حد ثقة ،كيلو لبن حليب، كوباية خميرة من

خميرة المش ، لتر شرش ، حبيتين فلفل حامي ، ملعقة كبار شطة ،معلقتين حلبة حصا

، ربع ملعقة دنكار و نربطه جوه شاش عشان يمنع الدود ،وكيس ملح ناعم نيجي للطريقة

بقا هنحط الملح كله على الجبنة و تقبلهم كويس اوي مع بعض ، و بعدين هتحطي الجبنة

القريش على قماشة و تربطيها و تعلقيها و تسبيها لحد م تنشف خالص و تنزل كل الماية ال فيها

اهم حاجة تكون القماشة دي تسرب مية يمكن تتركيها يوم او اتنين او تلاتة على حسب ما

الماية تنزل و الجوالجبنة تجف تماما ،وهنغلي اللبن كويس اوي و نحط عليه شطة و دنكار و نقفل

عليه ، لحد م الجبنة تنشف تاني يوم و تعمليهانجيب و عاء فخار او برطمان او بلاص و تحط فيه

نص كمية اللبن ال عملناه و نصف كمية الخميرةونضيف عليهم الفلفل و الجبنة و ننزل بباقي المكونات

كلها على بعض ، و نقفل عليهم كويس جدا جدا ممنوع يدخل هوا عشان ميعملش دود و تلفيه كمان

بقماش كتير جدا جدا و تربطيه باكياس من بره و تحطيه بالبلكونة و كل يوم ترجيه و تسبيه من 3

شهور لست شهور ، و لازم تكون الكمية اقل من الوعاء عشان يستوي بسرعة

كيفية عمل المش

طرق عمل المش

صور



23 views