يوم السبت 5:57 صباحًا 28 نوفمبر، 2020

طريقة عمل العوامة المقرمشة

آخر تحديث ب14 سبتمبر 2020 الإثنين 8:19 مساء بواسطة حساسه المشاعر

تعرفي على اسهل كيفية لعمل العوامة, كيفية عمل العوامة المقرمشة

العوامة هي نوع من الحلويات التي تصنع من الدقيق و تسقى بالعسل او السكر، و يختلف اسمها من بلد الى ثانية =فتسمى بمصر بالزلابية.

 

المكونات:

2 كاس من الدقيق.

ملعقة كبار من نشا الذرة.

2 كاس و نص من الماء الفاتر.

ملعقة كبار من السكر.

نصف معلقة صغار من الملح.

ملعقة كبار من الخميرة.

ملعقة كبار من السكر.

نصف معلقة صغار من الملح.

ملعقة كبار من الخميرة.

زيت نباتي للقلي.

مكونات القطر الشربات):

3 كاسات من السكر.

كوب و نص من الماء.

2 معلقة كبار من عصير الليمون.

ماء الزهر حسب الرغبة.

كيفية التحضير:

لعمل القطر الشربات يتم وضع الماء باناء على النار مع السكر، و يتم التقليب على النار، و يترك الى الغليان، بعدها تتم اضافة عصير الليمون، و يتم التقليب جيدا الى التجانس.

يترك القطر على النار الهادئة الى الحصول على القوام الكثيف، بعدها يرفع القطر من على النار، و تتم اضافة ماء الزهر اليه، مع التقليب جيدا الى الحصول على الخليط المتجانس.

يترك القطر جانبا الى ان يبرد.

نضع الدقيق بو عاء، و فوقه تتم اضافة باقي المكونات الجافة، بعدها نخلط المزيج الى الحصول على الخليط المتجانس.

نضيف الماء الى خليط الدقيق، و يتم العجن جيدا باليد الى الحصول على العجينة الطرية، بعدها تترك العجينة مغطاة بكيس بلاستيكي، و فوقها قطعة من القماش النظيفة، و توضع العجينة بمكان دافئ، و تترك مدة ساعة الى ان ترتاح.

يتم اخذ كرات صغار من عجينة العوامة باستعمال معلقة مبلله بالزيت، و توضع بالزيت الساخن على النار مرتفعة الحرارة.

تترك حبات العوامة بالزيت الى ان تطفو على الوجه دون تقليب، بعدها يتم تقليبها الى ان تتحمر على الجهتين و تحصل على اللون الذهبي.

نخرج العوامات من الزيت، و توضع بالقطر البارد، و تترك الى ان تتشرب القطر.

توضع بمصفاة للتخلص من الزيت و القطر الزائد.

توضع بطبق التقديم، و بالهناء و الشفاء.

كيفية عمل العوامات السورية بالسميد

العوامات السورية لقمة القاضي)

المكونات:

كوب و نص من السميد الناعم.

نصف كاس من الدقيق الأبيض.

ملعقة كبار من الزيت النباتي.

ملعقة صغار من الخميرة الفورية.

ملعقة كبار من السكر.

رشة من الملح.

كوب الا ربع من الحليب الدافئ.

ملعقة صغار من الفانيليا.

ملعقة صغار من القرفة.

قطر.

كيفية التحضير:

يتم خلط كل من السميد الناعم، و الدقيق الأبيض معا جيدا، بعدها تتم اضافة الخميرة المذابة اليه مع السكر و الماء، بعدها تتم اضافة الملح و الحليب الدافئ.

اخلطي المزيج جيدا، بعدها اضيفي القرفة و الفانيليا، و يتم الخلط جيدا الى الحصول على الخليط المتجانس، و الحصول على القوام المتماسك قليلا.

ضعي الخليط جانبا، و يترك الى ان يتخمر مدة ساعة تقريبا بمكان دافئ.

ضعي العجينة بقمع الحلوى، و أنزلي منه كرات العوامات بالزيت الساخن حتى يتحول لونها للذهبي.

يوضع بالقطر و يترك الى ان يتشرب القطر، و بالهناء و الشفاء.

كيفية عمل العوامة المقرمشة

تعرفي على اسهل كيفية لعمل العوامة

صور

 

38 views